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LA TABLE DU FLORES

 

LA TABLE DU FLORES, UNE CUISINE GOURMANDE

Notre table renommée depuis plus de trente ans saura vous ravir avec sa gastronomie simple et raffinée.  Notre chef et son équipe vous propose ses spécialités du terroir cuisinées avec passion et créativité.

Que ce soit pour un diner d’affaires, un tête à tête en amoureux, un événement spécial, un cocktail dinatoire, un mariage, notre salle à manger vous fera vivre un moment grandiose.


Voici nos entrées

  • Tartare de saumon épicé, mousse à l'avocat, mayonnaise à la Japonaise, melba croustillant
  • Tartare de boeuf Angus, juliennes de pommes de terre croustillantes
  • Fromage de chèvre frit, pommes fruits aciduleés, vinaigrette citron miel
  • Lasagne ouverte au canard confit, cacophonie de champignons, échalotes noires
  • Carpaccio de St-Jacques à l'huile vanillée, suprêmes d'agrumes roses, perles de pomme grenade
  • Escargots à la creme brie, fondue de poireaux
  • César aux concombres quelques feuilles de laitue, feta crispy


Voici quelques-uns de nos plats principaux

  • Suprême de volaille farci au champignons, purée de céleri rave aux éclats de noisettes, poélee de chou Kale aux lardons fumés
  • Cuisse de canard confite, pomme de terre sarladaise, sauce à l'échalote, haricots verts au beurre
  • Souris d'agneau braisé lentement au vin rouge, mistouffle de pomme de terre, légumes de cuisson
  • Plateau de l'océan (fish&chips à la bière rousse, moules marinières, calamars frits, crevettes marinées grillées)
  • Pavé de cabillaud a la plancha, risotto au lard fumé et petits légumes, nuage de beurre blanc
  • Saumon grillé tandoori, salsa mangue et coriandre, basmati gingembre et ail
  • Mignon de boeuf angus, marmelade de champignons au vin blanc, légumes rôtis
  • Osso Bucco de cerf de Boileau braisé, fagot d'haricots au lard fumé

 

Et voici nos plats de Fine cuisine chinoise:

  • Poulet épicé Kung Pao
  • Poulet Général Tao
  • Côte de boeuf braisée sauce aux huitres
  • Côte de porc sauce aux prunes
  • Saumon en chrysanthème sucré salé
  • Contre filet de boeuf à la chinoise
  • Carré d'agneau à la chinoise

 


 

 

  •  HOTEL LE FLORES CANADA QUEBEC SHAWINIGAN